香辣虾球(爆炒虾球)

导语：香辣虾球，是一道家常菜肴，口感鲜美，香辣可口，是许多人喜爱的美食之一。下面将为大家介绍如何制作这道美味的香辣虾球。

一、食材准备

1. 鲜虾：选择新鲜的大虾，去壳去虾线，留下虾尾，切成虾球备用。

2. 调料：大蒜、生姜、辣椒、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等。

3. 辅料：青椒、红椒、洋葱等蔬菜，增加口感和颜值。

二、制作步骤

1. 将虾球用少许盐和料酒腌制片刻，让虾肉更加鲜嫩。

2. 锅中放入适量油，爆香蒜末、姜末和辣椒。

3. 加入蔬菜翻炒片刻，让蔬菜入味。

4. 将腌制好的虾球放入锅中，翻炒至变色。

5. 加入适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后勾芡，让酱汁浓稠，出锅前撒上葱花，香气四溢。

三、小贴士

1. 虾球炒制时火候不要过长，以免虾肉过老。

2. 可根据个人口味加入适量辣椒，增加香辣味道。

3. 爆炒虾球出锅前可以撒上少许芝麻，提升口感和颜值。

结语：香辣虾球是一道简单易做又美味可口的家常菜肴，无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的选择。希望大家在家也能尝试制作这道美味的香辣虾球，享受美食带来的快乐！

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