大蒜面包(蒜香面包的正宗的做法)

导语：大蒜面包，作为一款经典的面点，无论是作为早餐的选择还是下午茶的点心，都能散发出独特的香气，令人食欲大增。下面，我们将为大家介绍大蒜面包的正宗做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的大蒜面包。

一、材料准备

制作大蒜面包的材料并不复杂，以下是所需材料：

1. 高筋面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：300毫升

4. 盐：8克

5. 橄榄油：30毫升

6. 大蒜：适量

二、制作步骤

1. 激活酵母

将酵母溶解在温水中，搅拌均匀，静置10分钟，待其起泡。

2. 混合面粉和盐

将高筋面粉和盐混合在一个大碗中，用手指将酵母水慢慢加入，同时用手揉搓面粉，直至形成一个均匀的面团。

3. 揉面

将面团放在台面上，用手掌从中间向两侧推压，反复揉搓10分钟，直至面团变得光滑有弹性。

4. 发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积翻倍。

5. 制作大蒜油

将适量大蒜切碎，放入橄榄油中，用小火加热，炒至大蒜微黄，关火待用。

6. 揉面二次

发酵好的面团取出，排气，再次揉搓2-3分钟，将大蒜油均匀地揉入面团中。

7. 面团整形

将揉好的面团放在案板上，用手掌将其擀成长方形，然后从上往下卷成紧密的卷。

8. 二次发酵

将卷好的面团放入烤盘中，盖上湿布，再次放置在温暖的地方进行发酵，大约需要30分钟至1小时，或者直到面团体积再次翻倍。

9. 烘烤

预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制20-25分钟，或者直到面团表面呈现出金黄色。

三、品尝大蒜面包

将烤好的大蒜面包取出，待其稍稍冷却后，即可享用。大蒜面包的香气四溢，外酥内软，口感丰富，既可作为早餐搭配咖啡或牛奶食用，也可作为下午茶的点心，搭配茶水品味。

结语：大蒜面包作为一款经典的面点，制作简单，口感美味，香气扑鼻。通过以上的步骤，您也可以在家中制作出正宗的大蒜面包，让您的家人和朋友品尝到香气四溢的美味。快来动手试试吧！

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