油焖尖椒的做法(怎样做油焖尖椒)

油焖尖椒是一道非常经典的川菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下如何做一道美味的油焖尖椒。

要素一：材料准备

做油焖尖椒，需要准备的材料非常简单，主要包括尖椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和花椒粉等。

要素二：做法步骤

1. 准备好尖椒，将其洗净去蒂，切成约2-3厘米长的段。

2. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少量水，煮至肉熟透。

5. 将炒好的肉捞出备用，锅中留底油，加入尖椒段煸炒。

6. 加入煮好的肉块，再加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

7. 最后加入少许鸡精和花椒粉，翻炒均匀即可。

要素三：技巧提示

1. 煮肉时加入适量的水，可以让肉更加嫩滑。

2. 煮尖椒时不要加太多水，以免影响口感。

3. 煮尖椒时要不断翻炒，以免糊锅。

4. 加入鸡精和花椒粉时要适量，以免影响口感。

以上就是做油焖尖椒的全部步骤和技巧提示，希望大家能够按照以上方法做出一道美味的油焖尖椒。

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