橄榄菜的做法(芥兰菜怎么炒好吃)

芥兰菜是一种非常常见的绿色蔬菜，它富含维生素C、维生素K和叶酸等多种营养物质，被誉为“营养之王”。而如何炒出一道美味可口的芥兰菜，是许多厨艺爱好者所关注的问题。今天，我们就来分享一下以橄榄菜的做法，让大家学会如何炒出一道美味的芥兰菜。

一、选购新鲜芥兰菜

要炒出美味的芥兰菜，选购新鲜的芥兰菜是非常重要的。新鲜的芥兰菜叶片嫩绿，茎部饱满，没有黄叶或者虫蛀的痕迹。新鲜的芥兰菜还具有清香的气味，选择时可以多闻闻，如果有异味则不要购买。

二、清洗处理芥兰菜

将购买回来的芥兰菜放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，将表面的泥土和杂质清洗干净。然后将芥兰菜沥干水分，用刀将芥兰菜切成适口大小的段，备用。

三、炒芥兰菜的技巧

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至六成热时，放入芥兰菜，迅速翻炒均匀；

2. 加入适量的盐，糖，生抽，鸡精等调味料，根据个人口味适量添加清水，盖上锅盖焖煮片刻；

3. 待芥兰菜变软变熟，汤汁收干即可关火，出锅装盘。

四、橄榄菜的使用

在炒芥兰菜时，我们可以加入一些橄榄菜，橄榄菜的咸鲜味可以为芥兰菜增添一份特别的风味。橄榄菜的做法也很简单，将橄榄菜洗净切碎，然后与芥兰菜一起炒制即可。

通过以上的步骤，我们就可以炒出一道美味可口的芥兰菜了。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。

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