四喜丸子和红烧狮子头的做法(四喜丸子详细配方)

一、美食是人类共同的追求，而中国菜更是举世闻名。在中国传统菜肴中，四喜丸子和红烧狮子头都是备受喜爱的经典菜品。它们不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合家庭烹饪。本文将为您详细介绍这两道菜的制作方法，让您在家中也能品尝到正宗的中华美食。

二、四喜丸子的制作方法

1. 准备食材：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒等。

2. 将猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒等食材放入一个大碗中，搅拌均匀，使各种食材充分融合。

3. 将搅拌好的食材制作成丸子状，大小均匀。

4. 烧热锅，加入适量的油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的清水，烧开后转小火，继续煮10分钟左右。

6. 准备四种配菜：西兰花、胡萝卜、鲜香菇、荷兰豆。将配菜焯水后捞出备用。

7. 煮好的丸子和配菜一起放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

8. 将四喜丸子盛入盘中，撒上葱花装饰即可。

三、红烧狮子头的制作方法

1. 准备食材：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、香菇、水发冬菇、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒等。

2. 将猪肉馅、虾仁、鸡蛋、香菇、水发冬菇、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒等食材放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的食材制作成大号丸子状，大小均匀。

4. 烧热锅，加入适量的油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的清水，烧开后转小火，继续煮10分钟左右。

6. 准备红烧汁的配料：生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

7. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀成红烧汁。

9. 将煮好的丸子放入红烧汁中，煮约5分钟，让丸子充分入味。

10. 将红烧狮子头盛入盘中，撒上葱花装饰即可。

四、四喜丸子和红烧狮子头作为中国传统菜肴的代表，无论是在色香味俱佳上，还是在制作方法上都有独特之处。相信大家已经掌握了制作这两道菜的技巧。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，制作这些美食都能给大家带来满满的幸福感。快来动手试试吧！

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